加强师资队伍建设，委派教师深入一线——记旅游专业群教师下翔丰国际酒店西餐岗位技能学习 - 师资队伍建设

加强师资队伍建设，委派教师深入一线——记旅游专业群教师下翔丰国际酒店西餐岗位技能学习

发布日期：2015-06-24 浏览次数：2113

核心提示：为了积极配合我校国家示范性学校建设，深化教学改革，加强旅游专业群的师资队伍建设，旅游专业群充分利用学校职教集团的校企合作平台，派出了部分专业教师至翔丰国际酒店西餐岗位技能操作学习。为了提高我校高星级饭店运营与管理专业人才培养质量，旅游专业群非常重视专业群教师的教学业务水平，依照学期初专业群的工作计划，专业群在西餐服务技能操作基础薄弱的情况下，派出部分教师至企业学习。

加强师资队伍建设，委派教师深入一线

——记旅游专业群教师下翔丰国际酒店西餐岗位技能学习

为了积极配合我校国家示范性学校建设，深化教学改革，加强旅游专业群的师资队伍建设，旅游专业群充分利用学校职教集团的校企合作平台，派出了部分专业教师至翔丰国际酒店西餐岗位技能操作学习。为了提高我校高星级饭店运营与管理专业人才培养质量，旅游专业群非常重视专业群教师的教学业务水平，依照学期初专业群的工作计划，专业群在西餐服务技能操作基础薄弱的情况下，派出部分教师至企业学习。

在此次出发前，专业群钟小辉主任与翔丰国际酒店人力资源部积极沟通并做好充分安排，此项工作亦得到翔丰国际酒店的鼎力支持，人力资源总监吴艾略提前与餐饮部沟通，谢亚丹培训经理作好充分安排。

6月11日，在专业群钟小辉主任、曾燕丽副主任带领下，专业群六名教师到河源市翔丰国际酒店进行了为期9天的学习。

在这9天的时间里，每位老师都分别到客房、中餐、前厅、调酒等重要部门了解参观，重点是深入西餐部门学习宴会摆台、零点摆台、菜品和酒品等。由于酒店人力资源部高度重视、安排紧密，此次学习有计划、有安排，有专业的西餐培训“能工巧匠”指导，我校旅游专业群教师在学习中兴趣非常高涨，学习热情也不断升温，整个过程取得了非常良好的效果！

通过此次技能岗位培训学习，我校旅游专业群教师的西餐理论知识得到了延伸，实践操作知识得到了很大突破，实现了由基础薄弱到熟练操作的蜕变，为专业群人才培养质量打下了一定的基础。