完善专业课程体系，提高培养人才质量——记旅游专业群课程体系完善讨论会 - 人才培养模式改革

当前位置：澳门新葡京app » 人才培养模式改革 » 正文

完善专业课程体系，提高培养人才质量——记旅游专业群课程体系完善讨论会

发布日期：2016-04-16 浏览次数：1992

核心提示：为提高高星级饭店运营与管理专业人才培养质量，旅游专业群于2016年4月13日星期三下午在教学楼A302举行课程体系完善会议。

完善专业课程体系，提高培养人才质量

——记旅游专业群课程体系完善讨论会

为提高高星级饭店运营与管理专业人才培养质量，旅游专业群于2016年4月13日星期三下午在教学楼A302举行课程体系完善会议。主议由钟小辉主任主持，专业群所有专业老师参加。

在会议上，钟小辉主任首先向大家阐述此次课程体系结构调整的原因以及肯定了原来了人才培养方案科学性、合理性，是在原有的基础模块、专业通用课不变的前提下做了微调。

此次微调的课程范围是该专业的《》餐饮服务与管理、《客房服务与管理》、《前厅服务与管理》、《酒店管理》以及《酒店英语》等五门核心课程。首先从《餐饮服务与管理》课程入手，将该课程的中餐、西餐、调酒和咖啡制作整合成一门课程，同时在课时安排上进行规划设计，并增加了技能考证专门的教学内容；第二，对客房服务与管理课程进行了讨论，在课时安排上作了调整，根据该课程内容实际性，对课时作了减少，增加了实训内容，亦增加了技能考证教学内容，同时对原来整合在里面的《公共关系》内容单列出来，作为拓展课程；第三，对《前厅服务与管理》课程，增加礼仪训练内容，课时作了微减少；第四，对《酒店管理》课程内容，课程内容分为管理基础理论部分和人力资源管理两大块；第五，对《酒店英语》课程内容，规划第一学年学习内容为基础英语，第二学年则专业英语内容，主要针对岗位需要的口语要强化训练。

为了提高教师的教学水平和学生技能学习兴趣，专业群要求所有专业教师积极参与信息化大赛和说课比赛，鼓励学生参与省市级中餐宴会、中式铺床技能竞赛，充分我校的校企合作平台