力排万难，创造条件，勇闹“省赛”——记旅游专业群备战广东省技能竞赛中餐宴会和客房服务项目 - 人才培养模式改革

力排万难，创造条件，勇闹“省赛”——记旅游专业群备战广东省技能竞赛中餐宴会和客房服务项目

发布日期：2017-01-05 浏览次数：3843

核心提示：为了提高我校人才培养质量，加强专业群建设，旅游专业群突破市级部门安排的局限，积极备战省赛，采取校内和校外相结合的方式训练。在市教育局未组织市赛项目的情况下，专业群努力争取设备、研究竞赛规程，通过其他途径获取竞赛相关信息，采取校外基地训练和校内场室相结合强化训练，训练效果显著。

力排万难，创造条件，勇闹“省赛”

——记旅游专业群备战广东省技能竞赛中餐宴会和客房服务项目

为了提高我校人才培养质量，加强专业群建设，旅游专业群突破市级部门安排的局限，积极备战省赛，采取校内和校外相结合的方式训练。在市教育局未组织市赛项目的情况下，专业群努力争取设备、研究竞赛规程，通过其他途径获取竞赛相关信息，采取校外基地训练和校内场室相结合强化训练，训练效果显著。

在学校领导的重视下，专业群领导及竞赛指导老师共同研究竞赛规程，结合竞赛设备规格要求，积极争取了一批中餐宴会和客房服务训练的实训设备，这一举措为竞赛训练提供重要的保障。

为了提高竞赛选手的心理素质，加强竞赛的现场感，专业群积极与我校的校企合作单位（校外实训基地）——翔丰国际酒店沟通，在12月12-1月6日在翔丰国际酒店进行封闭式集训。这项工作得到了翔丰国际酒店副总经理吴艾略先生高度重视，训练采取校外“教练”和企业“技能高手”（酒店参与过“国赛”、“省赛”并获得过的优异成绩的谢银龙、管康、袁舒情等）相结合方式。

经过竞赛指导老师和企业“能工巧匠”的共同指导下，在1月3日对初选的9选手进行淘汰式选拔，并顺利地选拔出3名中餐宴会项目选手和3名客房服务项目选手，并顺利实现。从选拔赛中明显地感觉到我们的参赛选手进步非常显著。