“酒店精英行业指导，专业学子技能比拼”——记科技文化艺术节系列报道之中餐宴会技能大赛决赛 - 课程体系改革

“酒店精英行业指导，专业学子技能比拼”——记科技文化艺术节系列报道之中餐宴会技能大赛决赛

发布日期：2016-06-02 浏览次数：2574

核心提示：5月是充满活力的一个月，在学校领导的高度重视下，在教务科的精心组织指导下，第七届科技文化艺术节科技文化艺术节之旅游专业群中餐宴会摆台项目经过一段时间的准备与训练，高星级饭店运营与管理专业进入决赛阶段，决赛活动于2016年5月24日在综合楼二楼中餐实训室举办。

“酒店精英行业指导，专业学子技能比拼”

——记科技文化艺术节系列报道之中餐宴会技能大赛决赛

5月是充满活力的一个月，在学校领导的高度重视下，在教务科的精心组织指导下，第七届科技文化艺术节科技文化艺术节之旅游专业群中餐宴会摆台项目经过一段时间的准备与训练，高星级饭店运营与管理专业进入决赛阶段，决赛活动于2016年5月24日在综合楼二楼中餐实训室举办。本次比赛评委组由五位评委组成，分别是旅游专业群主任钟小辉、专业教师袁琴、赖丽芬、潘晓玲老师及我校优秀毕业生并就业于翔丰酒店的12级酒店班学生管康，评委阵容强大，体现了公平、公正。

本次活动的亮点在于邀请已毕业学生管康来助阵。管康，2012级酒店管理专业翔丰酒店专班的学生，曾参加市技能竞赛中餐宴会摆台项目比赛并荣获一等奖，代表学校参加省技能竞赛中餐宴会摆台项目比赛并荣获三等奖。目前，就职于我市翔丰酒店餐饮部，才毕业一年就已经担任酒店餐饮部领班，并已经负责员工的培训工作。赛前，管康同学向比赛选手讲述了他参加比赛的经历及经验，提醒选手比赛中的注意事项等，并模拟操作了一套程序，让参赛选手受益颇多。

比赛中，各位选手兴致高昂，发挥超常，不但比赛速度较之以往有所提升，操作质量明显提高，得到了评委的好评。通过此次比赛，参赛选手也对专业技能有了很大的提高，也加强了学生对本专业的学习兴趣。本次活动的举办，意义凸显、目的明确、卓有成效。